材料
- 豚バラ肉 50ｇ
- 菜の花 50ｇ
- 木綿豆腐 1/2丁
- 長ネギ 50ｇ
- 卵 １個
- 春雨 30ｇ
- ☆塩・白コショウ 各小さじ1杯
- ☆料理酒・醤油・和風だし（顆粒） 各大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯
- かつをぶし 適量
作り方
1.鍋に湯を沸かし春雨を下茹でしてザルにあける（長いものはハサミでカットする）。 木綿豆腐は大きめの一口大にカット。長ネギは斜めに切る。豚バラ肉は一口大に切る。
2.ボールに卵を割入れざっくりと溶き、フライパンに油を引きゆるめのスクランブルエッグを作り取り出す。
3.フライパンに油を引き豚バラ肉を炒め、火が通ったら長ネギと菜の花を加え更に炒め火を通す。
4.3に1の春雨と2.の玉子、木綿豆腐を加えて☆印の調味料を入れ中火で加熱しながら手早く混ぜる。
5.火を止めごま油をかけて軽く和え皿に盛り、かつをぶしをかける。
