材料（1人前）
- 食パン（4枚切り） 1枚
- 卵 1個
- 豆乳 100cc
- パルメザンチーズ 5ｇ
- エビ ５尾
- ブロッコリー 35ｇ
- バター 2ｇ
- コンソメ 3ｇ
- すりおろしニンニク 1ｇ
- 塩 少々
作り方
1.ブロッコリーは一口大にカットしてエビと一緒に下茹でをする。（A)
2.ボールに卵を割り入れ良く混ぜ、豆乳とコンソメ、パルメザンチーズを加えてさらに混ぜる。食パンは９等分にカットして、作った卵液に10分ほど浸す。（B)
3.フライパンにバターを入れ加熱、バターが溶けたら（A)を加え塩を振り軽くソテーして一度取り出し（B)を入れ両面にこんがり焼き色が付くまで焼いて、ソテーした具材を戻し、を軽く和える。
