茄子とシラスの大葉うどん

材料（2人分）

• うどん　2玉
• 茄子　１本
• しらす　30ｇ
• 大葉　（5枚）
• ☆調理酒　15ｇ
• ☆水　15ｇ
• ☆めんつゆ　20ｇ

作り方

1.茄子を長さ3センチ程のくし切りにカット、大葉は千切りにする。
2.フライパンしらすを入れ乾煎りして取り出し、油を引き茄子を炒める。☆の調味料を加え火にかけて沸かす。
3.鍋に湯を沸かしうどんを茹でザルで水をきり、2のフライパンに入れる。しらすを加え中火にかけ、手早く和える。