材料（４人分）
- 豆腐 1丁
- 人参 15ｇ
- インゲン 25ｇ
- ツナ 60ｇ
- 長ネギ 15ｇ
- 醤油 小さじ1
- 和風だし（顆粒） 小さじ2
- 塩 少々（今回は1ｇ使用）
- ゴマ油（炒め用 5ｇ）
- ゴマ油（仕上げ用 少々）
作り方
1.豆腐は適当な大きさにカットし、電子レンジ600ｗで４分加熱し水分を出す。
2.ツナは油を軽く絞る。人参は細めの千切り、インゲンと長ねぎは薄めの小口切りにカットする。
3.フライパンにごま油を引いて熱し、人参とインゲンを炒め、柔らかくなったら豆腐とツナ、長ネギを加える。
4.豆腐は軽く潰しながら加熱し、醤油と和風だしを加え味を馴染ませ塩で調味し、最後にゴマ油を回しかけ軽く和える。
豆腐の崩す大きさはお好みで。
