材料（3～4人分）
- レタス 1/2玉
- きゅうり 1/4本
- トマト 1/2玉
- しめじ・舞茸 各30ｇ
- コーンクリーム 150ｇ
- 酒 30ｇ
- みりん 30ｇ
- 醤油 20ｇ
- 砂糖 20ｇ
作り方
1.レタスは一口大にカットし水にさらす。きゅりは楕円にスライス、トマトはくし切りにカットしておく。しめじ・舞茸も一口大にほぐす。
2.フライパンに油を引き、しめじと舞茸をソテー、火が通ったら酒、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて味が染みるように弱火で２分ほど煮て常温で冷ます。（A)
3.1のレタスの水をよく切り皿に盛り付け、きゅうり、トマトを飾る。
4.3の上にコーンクリームをのせる。
5.4の上に（A)をのせ、煮汁を回しかける。
（皿変えました）
アレンジ
久しぶりに作ったのですが、近くのスーパーで「コーンクリーム缶」が売って無くてびっくりしました。
今回は
デルモンテさんのこちらを使用しました。
コーンクリーム缶よりもシャバシャバした感じで甘さも控えめかな。
サラダは玉ねぎを入れたりと、冷蔵庫と相談して作って頂ければと思います。
中々見かけない組合わせのレシピですが、人気のメニューですので是非お試しください。
