材料（1人分）
- 食パン（4枚切り） 1枚
- 牛乳 100cc
- 卵 1個
- ベーコン 30ｇ
- 玉ねぎ 20ｇ
- パルメザンチーズ 3ｇ
- 塩・黒こしょう 各こさじ1/2
- オリーブオイル 少々
- バター 2ｇ
作り方
1.食パンは9等分にカットし、玉ねぎは薄くスライス。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は食パンを浸しやすいようしっかりと溶きほぐす。
2.溶いた卵白に牛乳を加えよく混ぜ、カットした食パンを入れ10分ほど浸す。（A)
3.フライパンにオリーブオイルを引き、ベーコンを炒め、両面がこんがりと色付いたら玉ねぎを入れしんなりとなるまで炒める。（B)
4.（B)を一度取り出し、バフライパンにバターを入れ溶かし、（A)をいれ両面がこんがりと色付くまで焼き、ふたたび（B)をフライパンに戻し、塩を振り入れ軽く和える。
5.皿に盛付けパルメザンチーズ、黒コショウを全体に振り中央に卵黄をのせる。
