焼肉のお供として大活躍なねぎ塩だれにえだまめを加えてアレンジしてみました
枝豆の旨味と食感が食欲をそそりますし、シンプルだけどコクのある味が様々な料理に合う万能ダレです
材料
- ネギ 20ｇ
ネギの辛味が気になる方は水にさらしてから使用してください - えだまめ（むいたもの） 30ｇ
- 塩 小さじ1/3
枝豆の塩加減で多少調整してください - 鶏ガラのもと 小さじ1/2
- ごま油 適量
作り方
みじん切りして混ぜて終わり。
タレ感を出す場合は細かくみじん切りしてお酒を少し加えてください。
時間が経つと塩とごま油でネギがしんなりと馴染んできます。
少量のお酒やおろしにんにくを加えてもよいかと思いますが、えだまめの味を前に出したかったので今回のレシピでは外して作成しました。
冷ややっこや、焼き魚、お肉に乗せても大丈夫！！
